Saat ini, realitas globalBubuk Bromelainprodusennya sebagian besar berlokasi di Thailand dan Indonesia. Chongqing Joywin Natural Products Co., Ltd. juga merupakan salah satu produsen utama dengan fasilitas enzim mentah yang berlokasi di Prachuaphirikhan Thailand. Dalam beberapa tahun terakhir, karena meningkatnya permintaan pasar akan bromelain, terjadi kekurangan pasokan. Dan sejumlah besar "Bromelain" India memasuki pasar global dengan harga yang sangat rendah. Harganya US$20~$60/kg untuk 2400GDU "Bromelain".
Setelah diselidiki, ternyata tidak ada pabrik yang memproduksi bromelain di India. Pada awalnya, metode uji aktivitas "bromelain" India terutama didasarkan pada standar perusahaan, dan perusahaan-perusahaan India ini menipu metode pengujian dengan menyesuaikan koefisien konversi dalam formula untuk mencapai deteksi aktivitas enzim yang memenuhi syarat.
|
Jenis |
Pengujian pabrikan "Bromelain" India |
Uji Umum Internasional |
Memo |
|
|
Pengujian berasal dari |
Uji GDU pabrikan India |
Uji GDU Umum Internasional |
||
|
Kesamaan |
Substrat |
agar-agar |
agar-agar |
Gunakan media yang sama |
|
Definisi aktivitas enzim |
Definisi Unit (Gelatin Digestion Unit-GDU): Satu unit akan menghidrolisis 1.0mg nitrogen amino dari gelatin dalam 20 menit pada pH 4,5 pada 45 derajat . |
Definisi Unit (Gelatin Digestion Unit-GDU): Satu unit akan menghidrolisis 1.0mg nitrogen amino dari gelatin dalam 20 menit pada pH 4,5 pada 45 derajat . |
Definisi aktivitas enzim GDU sama |
|
|
Langkah Tes |
Gunakan larutan NaOH untuk uji titran |
Gunakan larutan NaOH untuk uji titran |
Metode pengujian utama sama |
|
|
Perbedaan |
Konsentrasi titran |
0.05mol/L Titran NaOH |
0.1mol/L Titran NaOH |
Konsentrasi larutan titran NaOH pada pengujian GDU umum adalah dua kali lipat dibandingkan dengan pengujian GDU India. |
|
Titik akhir titran |
Titik akhir PH 7.8 |
Titik akhir PH 9.0 |
Nilai pH berbeda pada identifikasi titik akhir |
|
|
Rumus |
|
|
Rumus komputasi yang berbeda |
|
|
Uji India: Tidak ada penjelasan pada rumus komputasi Berdasarkan prosedur pengujian dan definisi aktivitas enzim, kami berasumsi: T{{0}} Titer uji (ml NaOH 0,05 N) B{{0}} Titer kosong (ml NaOH 0,05 N) ml 0.1- Berat awal enzim (g) |
T{{0}} Uji titer (ml NaOH 0,1 N) ml B{{0}} Titer kosong (ml 0,1 N NaOH) ml N=Normalitas NaOH terstandar (mol/L) M=Berat awal enzim (g) 14-Berat molekul nitrogen; 50-Rasio pengenceran sampel enzim |
Menurut Assay pabrikan India, dan digabungkan dengan definisi aktivitas enzim GDU umum internasional, angka 700 dalam rumus seharusnya adalah(14×0,05×100=70), namun mereka menandainya sebagai 700. Ini menyebabkan hasil yang salah yaitu 10 kali lipat. |
Dengan semakin banyaknya pelanggan yang menyadari bahwa ini adalah pengujian yang salah dan menemukan aktivitas sebenarnya hanya sepersepuluh dari aktivitas sebenarnya, produsen India mulai mencampurkan papain dengan enzim lain seperti bromelain. Karena metode deteksi kuantitatif GDU untuk papain dan bromelain sama, "bromelain" India yang ada di pasaran memenuhi syarat dengan aktivitas enzim. Namun karena papain yang diproduksi di India memiliki bau busuk akibat fermentasi protein, mereka biasanya menggunakan perasa dan pewangi untuk menutupi baunya. Hal ini membuat "Bromelain" India memiliki aroma fermentasi dan aroma rasa. Sedangkan bromelain murni sejati mempunyai aroma wangi khas batang nanas.
Identifikasi Bromelain
1. Analisis SDS-PAGE
Tandai: penanda M-protein,1-Bromelain(Joywin)(10μL); 2-Bromelain (produsen India) (10μL); 3-Bromelain (India)(10μL); 4-Papain(10μL)
Berat molekul pita Penanda Protein dari atas ke bawah secara berurutan adalah:
180 Kda, 130 KDa, 100 KDa, 70 KDa, 55KDa, 40 KDa, 35 KDa, 25 KDa, 15 KDa, dan 10 KD.
Hasil Analisis SDS-PAGE menunjukkan bahwa pita karakteristik bromelain berada pada kisaran 25Kda, terdapat 3 pita karakteristik utama bromelain, sedangkan papain memiliki pita ganda antara 13~30.
2. Identifikasi MS MALDI-TOF
Dari kromatogram MALDI-TOF MS terlihat, bromelain hanya mempunyai satu puncak karakter yaitu sekitar 24,5Kda, sedangkan papain mempunyai tiga puncak karakter yaitu sekitar 13,4Kda, 23,7Kda dan 26,7Kda. Hal ini lebih lanjut menunjukkan bahwa inti dari "bromelain" India adalah papain.
JOYWINdidirikan pada tahun 2013 adalah perusahaan bioteknologi yang didorong oleh inovasi. Pabrik JOYWIN Bromelain yang berlokasi di Thailand memanfaatkan sumber daya lokal yang melimpah untuk menyediakan berbagai spesifikasi produk bromelain kepada pelanggan. Dari 200GDU/g hingga 2400GDU/g. Mengadakan bengkel bromelain, bengkel protease tanaman, dan gudang juga memiliki fasilitas mutakhir dan sistem kontrol kualitas yang ketat. Sebagai salah satu dari empat produsen bromelain global, kami adalah pabrik bersertifikasi FSSC22000, ISO9001, ISO14001, ISO22000, BRC, dan Cgmp. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentangBubuk Bromelainatau tertarik untuk membelinya, bisa email dicontact@joywinworld.com. Kami akan membalas Anda sesegera mungkin setelah kami melihat pesan tersebut.